Ştiu. Titlul sună cât se poate de bizar. Pentru a începe cu începutul, ar trebui să specific faptul că în copilărie eram un mare "fan cepar"! Da, o ceapă de apă cu puţină şuncă delicioasă de la bietul Ghiţă tăiat de Crăciun, cu puţin merlot facut de tataie de prin septembrie... o nebunie ce să mai... asta până să ajung la pubertate şi să realizez, vezi-Doamne, că ceapa asta cam pute şi există prea multe nasuri sensibile pe lume, obişnuite să adulmece doar vaporii de origine franţuzească. Poftim, unde te duci tu, domnişoară cu toculeţe şi cu sticla de parfum jumătate vărsată pe tine, jumătate în poşetă, la întâlnire cu Făt-Frumos şi palid de liceu, dacă aroma cepei păleşte orice urmă de Chanel (chiar, vă daţi seama ce parfum persistent s-ar putea realiza din ceapă, tot suntem mari amatori de senzaţii tari şi consumatori de afrodisiace). În fine, treaba e că probabil şi stră-stră-stră-nepoţii tăi ar duce ruşinea asta pe umeri o viaţă, cu stră-stră-stră-bunica "parfumată". Ce să o mai lungim, bârfele clocotesc în oraş, deci treaba cu ceapa a cam fost lăsată pentru restul familei care se poate pupa şi fără să sufere un atac de cord de la mirosul uşor înţepător pentru fosele nazale.
Eh, dar anii mai trec, creierul se mai coace şi el de la alte "esenţe" mai usturătoare decât ceapa şi, umblând eu de colo-colo pe net, pe la tv sau prin ziare, tot mai des aud de... CEAPĂ. Da, minunata legumă ce se dovedeşte a fi această plantă bianuală din genul Allium, originară de prin Afganistan cel mai probabil, este mai nou o vedetă, cu mult mai utilă şi mai specială decât pare. Ceapa este una dintre cele mai vechi plante de cultură, fiind apreciată la o vechime de cca. 5000 de ani, cultivată ca plantă medicinală, condiment şi legumă. În Egiptul Antic ceapa era oferită zeilor, sau era folosită ca monedă de plată pentru a ajunge în Rai, astfel au fost plătiţi şi lucrătorii care au clădit piramidele. S-au găsit dovezi, resturi de ceapă la descoperirea mormântului lui Tutankhamon.
Ei bine, legumă zeiţă sau nu, ceapa este cu mult mai specială atunci când vine vorba de proprietăţi şi indicaţii terapeutice:
- stimulent general (al sistemului nervos, hepatic, renal)
- diuretic puternic, dizolvant şi eliminator al ureii şi al clorurilor
- antireumatismal
- antiscorbutic
- antiseptic şi antiinfecţios (antistafilococic- ceapa se comportă ca un antibiotic natural)
- secretor, expectorant
- digestiv (în digestia făinoaselor)
- echilibrant glandular
- antisclerotic şi antitrombozic
- afrodisiac
- hipoglicemiant
- antiscrofulos
- vermifug
- hipnotic uşor
- curativ al pielii şi al sistemului pilos
- emolient şi resorbant
- antiseptic
- sedativ, calmant
- îndepărtează ţânţarii
Noutăţi despre ceapă, ar fi faptul că aceasta, ţinută în cameră, într-un bol, preia toţi microbii din aer împiedicând viruşii să "îşi facă treaba", locuitorii casei fiind feriţi de gripă cu siguranţă.
Este de reţinut faptul că ceapa devine deosebit de periculoasă dacă este tăiată şi lăsată pentru consumul la un interval de timp îndelungat, cum ar fi pentru a doua zi. Astfel, aceasta devine deosebit de periculoasă, deoarce preia şi creează bacterii toxice ce pot provoca şi intoxicaţii. Deasemenea, ceapa nu poate fi metabolizată de stomacul câinilor.
Oricum, dacă nu aveţi planuri prea mari într-o zi şi se iveşte prin cămară o ceapă timidă... consumaţi-o fără reţinere! Vă va aduce mai multe beneficii decât credeţi. :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu